依內埔鄉戶政95年之人口統計，本鄉總人口數 59960人，共23村， 族群較複雜，以客家人居多，次為閩南人、山地原住民及少數平埔族和外省籍榮民；各族群間因生活習慣不同，有明顯的差異，而言語之溝通為客家話、閩南語、國語等，而以國語為共通語言。唯老一輩客家及原住民老人，因保守風氣及少與外界接觸，較不能或無法接受新資訊，本地區共同點是：年輕人口外移，老人留守家園；依 95年統計65歲以上人口佔全鄉之13.6﹪，顯示人口老化嚴重 ， 加上本鄉 95年十大死亡原因前四位，分別是惡性腫瘤、心臟疾病、糖尿病、腦血管疾病；由此資料顯示，四種威脅村民之疾病均為慢性病，加上一般老人飲食喜好重口味-「鹹」、「油膩」；因此人口老化 、 重口味之飲食習慣等，極易導致慢性病因；於是對民眾健康保健觀念的加強，及改變不良健康習性等，實克不容緩。 |
