營養科
一、服務內容
1.HACCP供膳服務
2.疾病飲食供膳服務
3.個別營養諮詢服務
4.團體營養衛教服務
5.社區營養宣導服務
6.長期營養照護服務
二、業務職掌
(一)住院之病患營養照護
《病房營養照護服務》
1.住院病人飲食及營養狀況評估
2.住院病人營養諮詢及教育
3.出院返家飲食指導
《營養照護對象》
需要營養師介入之住院病患，管灌食患者、出院服務準備計畫收案個案、醫師會診、TPN患者、重症病房患者、護理之家住民、血液透析室患者、營養不良患者、癌症患者等。
《營養照護程序說明》
會診內容:
1.營養評估
營養師需先收集病患基本資料，如病歷、訪談、測量等資料進行營養評估及診斷。
2.營養計畫
依據營養評估結果訂定患者營養計畫。
3.營養介入
為患者進行營養介入治療，包括營養支持、營養諮詢教育，依據各項疾病教育原則。
4.臨床監測：
持續對患者進行營養評估與監測。
5.評價：
評值營養介入成效。
(二)門診病患營養諮詢服務
1.時間：週一、週三，早上9:00-12:00。其他時間需電話聯繫營養室。
2.地點：門診大廳衛教營養諮詢室。
3.服務內容：疾病營養、生命期營養、體重控制。
(三)跨領域團隊討論會：
和其他專業人員討論病患營養狀況及營養計畫
(四)團體/社區營養衛教
藉由生動活潑的方式和民眾互動，讓民眾了解更多營養相關知識。
(五) 長期營養照護服務
1.專業營養師評估營養照護計劃
2.個別化營養照護
3.提供各類飲食治療及管灌飲食服務
4.安排循環菜單提供營養滿分之飲食
5.營養衛生教育
(六)團體供膳服務
1.協助建立營養均衡之循環菜單/疾病飲食。
2.評估廚房衛生安全設施並提出改善建議。
3.節慶與住民同樂，點心或飲食設計與製作。
4.收集院民對飲食的意見/建議，並加以改善。
5.廚房衛生管理與安全防範。
6.管灌配方設計/督導配置
(七)教學訓練
1. 臨床營養研討。
2. 營養系實習生指導。
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